瑞金小吃打卡全攻略
瑞金小吃融合了客家饮食文化和红色历史底蕴，以下这些地道美味绝对不容错过：
- 瑞金牛肉汤：用新鲜牛肉切片裹薯粉捶打，配姜丝、辣椒调味，汤鲜肉嫩，是当地早餐首选。推荐配一碗拌粉，体验地道吃法。
- 芋子饺：芋头蒸熟捣泥作皮，包裹肉馅蒸制或水煮，口感软糯弹牙，沾辣酱食用风味更佳。
- 红军焖鸭：相传源于苏区时期，用米酒、酱料慢火焖制，鸭肉酥烂入味，带有浓郁酒香。
- 瑞金鱼丸：选用草鱼手工捶打成丸，汤底清鲜，鱼丸嫩滑无刺，老少皆宜。
- 黄元米果：糯米与槐花染制的黄元米蒸制而成，可煎可炒，糯香中带着植物清香。
- 客家米酒：几乎家家自酿，甜中带醇，搭配小吃解腻增味。
美食地图建议
集中区域：八一路小吃街、红都广场周边聚集多家老字号，如「瑞金烂厅下牛肉汤」「老谢芋子饺」。
品尝时机：牛肉汤宜早餐时段，芋子饺、鱼丸午晚餐均可，米酒晚间小酌更惬意。
人均消费：小吃单价5-20元，焖鸭等大菜约60-80元/份。
文化贴士
许多小吃与革命历史相关，品尝时可结合参观革命旧址，感受「吃红军饭、忆红色魂」的独特体验。多数店家口味偏辣，不吃辣需提前说明。